O que acontece no nosso cérebro quando comemos açúcar

Quando comemos açúcar, nosso cérebro libera dopamina, um neurotransmissor associado ao prazer e recompensa. Este sistema de recompensa é ativado porque o açúcar fornece energia rápida para as células do corpo e do cérebro. 

Ao ingeri-lo, nossos corpos quebram o açúcar em glicose, que é absorvida na corrente sanguínea e transportada para o cérebro. O órgão utiliza cerca de 20% da glicose disponível no corpo.

No entanto, quando consumimos açúcar em excesso e com frequência, nosso sistema de recompensa pode ficar sobrecarregado, levando a uma diminuição na sensibilidade dos receptores de dopamina e, consequentemente, a uma diminuição da sensação de prazer. Isso pode levar a um aumento na busca por alimentos açucarados e, em alguns casos, a problemas de saúde relacionados ao excesso de açúcar na dieta, como obesidade e diabetes.

Além disso, o consumo excessivo pode levar a flutuações nos níveis de açúcar no sangue, o que pode afetar negativamente o humor e a concentração. Em resumo, o açúcar pode ter efeitos positivos em nosso cérebro quando consumido com moderação, mas o consumo excessivo pode levar a problemas de saúde e bem-estar.